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- 紙包魚 -你知道怎么做才好吃嗎？

2022-08-04 　來自: 石家莊諾恩科食品配料有限責任公司瀏覽次數(shù):955

石家莊諾恩科

食材

用料

食材：草魚、清江魚等

輔料：青線椒 30g、紅線椒 30g、干辣椒 50g、青花椒 5g、大蔥段 30g、姜 50g、蒜 40g、洋蔥絲 100g、藕片 30g、豆芽菜 30g、豆皮 30g、魚丸蝦丸等適量

調(diào)味料：色拉油 100g、紙包魚專用醬 150g、紙包魚專用紅油 100g、百草魔粉 5g 清水（或高湯）150g

操作方法：1. 魚處理干凈，放入鹽、百草魔粉、小吃專用油、料酒、蔥絲、姜絲腌制 30 分鐘，備用 2. 青線椒 30g、紅線椒 30g、干辣椒 50g、青花椒 5g、大蔥段 30g、姜 50g、蒜 40g、色拉油 100g、紙包魚專用醬 150g、紙包魚專用紅油 100g、百草魔粉 5g、清水（或高湯）150g 混合均勻，備用 3. 將紙平鋪在鍋上，墊上洋蔥絲等其它配菜，腌制好的魚平鋪在配菜上 4. 將步驟 2 中混合好的醬料和輔料均勻澆在魚上，包好 5. 放在紙包魚專用鍋上，上氣 12 分鐘即可

剁椒蒜蓉口味剁椒蒜蓉

操作方法步驟 2 中修改為：紙包魚專用紅油 100g、色拉油 100g、清水（或高湯）150g、蒜蓉醬料 200g、鮮蒜蓉 100g、青線椒 50g、紅線椒 50g、紅剁椒 100g、姜丁 50g、蔥丁 30g、拍蒜 30g 混合均勻，其它操作步驟同上

諾恩科調(diào)味料，須臾之間，純粹的咸、辣、甜、香，給食材增香提味。

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